Caldo de bolas
Caldo de bolas

Total: 30 min

Preparacion:
10 min

Cocción: 20 min

Porciones

6-8 porciones

Dificultad

Intermedio

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Ingredientes

  • 2 tzs. de Maizabrosa
  • 1 libra de costillas de res
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 rama de perejil
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • 2 litros de agua
  • 4 cdas. de cebolla blanca picada
  • 2 cdas de cilantro picado
  • 1 huevo duro
  • 2 cdas. de maní molido, carne sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Hierve las costillas, 1 libra de costillas, 1 rama de cebolla blanca, 1 rama de perejil, 1 cubo de caldo de gallina y 2 litros de agua, hasta que esté blanda la carne. Cierra y reserva.
  2. Para el relleno: fríe la cebolla y el culantro en 2 cucharadas de aceite. Pon sal y pimienta al gusto y agrega el maní, huevo duro picado y los aliños.
  3. Para las bolitas Maizabrosa: Forma la masa con 2 tazas de Maizabrosa, 2 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal.
  4. Amasa, forma las bolitas, rellena haciendo un huequito en el centro y cierra bien.

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